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在咖啡館該如何正確的點咖啡呢?

 

如何在咖啡館正確的點咖啡?


 

 
 
場景一、小A站在吧台前不斷的翻看著飲品單,之前一直在喝速溶咖啡的他對咖啡店的咖啡品類毫不了解,但又不好意思詢問咖啡師,看過價格單後他決定選一款相對便宜的咖啡——espresso。
當咖啡上來之後小A怎麽都沒想到竟然是這麽一小杯,
而且超級濃超級苦。


場景二、小C輕車熟路的在吧台點了一杯瑰夏,並順勢將糖包和牛奶加了進去。他並沒有看到咖啡師的眼神


以上場景,相信經常逛咖啡館的你,也經常會碰到,如今的咖啡品種越來越多,口味也各不同,
如何在咖啡館裏正確的點一杯適合自己的咖啡(本文僅意式咖啡部分),也是一門小小的學問,今天咱就一起來聊下。




> espresso(意式濃縮咖啡)


espresso在意大利語中是短時間爲您制取的意思,所以espresso的制作時間大概是在20-30秒左右,一杯的量爲25-35毫升左右,味道濃郁且不焦苦。

 

意大利人在喝espresso時一般會加入一包黃糖並用勺子攪拌均勻後迅速飲用掉。如果實在接受不了espresso的味道話還是建議點其他種類的咖啡。

 

 

 

>>Americano(美式咖啡)

美式咖啡的制作其實在espresso中加入一定比例的水,喝的時候味道相對更淡一些,也可以加入少許的牛奶來提升整體的順滑感。

>>>coffee latte(拿鐵咖啡)

Latte在意大利語中是牛奶的意思,如果你在意大利想喝一杯拿鐵咖啡時請說“coffee latte”,否則咖啡師會給你端上一杯牛奶。

 

拿鐵咖啡制作一般是在300毫升左右的杯子中加入雙份的espresso(約爲50ml)和大量的熱牛奶,並且在牛奶的上方會有一層薄薄的奶沫(奶沫厚度大約在0.5cm左右,如果咖啡師的技術不娴熟的話有可能會把奶沫打的很厚)。
所以你想喝一杯奶味多一些的咖啡不妨點一杯拿鐵咖啡吧。

 

重點提示:勺子的作用是攪拌用的,千萬不要把勺子當湯勺使用。當然如果這杯拿鐵咖啡有漂亮的拉花(Latte Art),建議直接端起來就著邊沿慢慢喝,勺子不需要用上 :)





 
>>>>cappuccino (卡布奇諾)

20世紀初期,意大利人發明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發展出了卡布奇諾咖啡,他們發現將濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後,顔色就像是修士所穿的深褐色道袍上的帽子,
于是給這款飲料取名爲卡布奇諾(Cappuccino)

 

卡布奇諾的制作,在150-180毫升的杯子中加入單份的espresso(約爲25ml)和熱牛奶,牛奶的上方有一層厚厚的奶沫(奶沫厚度大約爲1-1.5cm)。
與拿鐵咖啡相比,卡布奇諾的奶沫更多但是牛奶量相對較少,所以如果想喝一杯咖啡味多些的奶咖建議點一杯卡布奇諾。




>>>>>Flat White(澳白咖啡)
Flat White是目前市場上比較受歡迎的一款飲品之一,起源于澳大利亞和新西蘭(因爲這兩個國家都說是自己的)。與卡布奇諾和拿鐵的不同的是,flat white的奶沫更薄約爲0.3cm,
制作使用180ml的咖啡杯,雙份espresso再加入牛奶,所以這款咖啡的咖啡味道更爲濃郁,
口感更滑。因爲奶沫很薄,所以很難做出複雜的拉花圖案。




>>>>>>其他的花式咖啡

摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵等等

這類咖啡有些類似于在拿鐵咖啡的基礎上加入不同的巧克力醬和糖漿,以便做出符合大衆口味的咖啡。在喝的過程中可以用勺子多次攪拌,這樣味道可以混合的更充分。


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